Традиционные венгерские блюда
Краткий перечень традиционных блюд венгерской кухни поможет вам сориентироваться в меню (Étlap).
Levesek - Супы
Bableves – Фасолевый суп
Gombaleves – Грибной суп
Gulyás leves – Суп гуляш
Halászlé – Рыбный суп
Hideg gyümölcs leves – Холодный фруктовый суп
Előételek - Закуски
Hideg töltött halfilé – Холодное тушеное рыбное филе
Hortobágyi húsospalacsinta – Хортобадские блинчики с мясом
Körözött juhtúró – Острый мягкий овечий сыр
Sült libamáj – Жареная гусиная печень (фуа-гра)
Töpörtyűs pogácsa – Пышки со шкварками
Saláták - Салаты
Öntött saláta – Зеленый салат под соусом
Paraszt-saláta - Крестьянский салат
Halételek - Рыба
Halászlé – Рыбный суп халасле
Hideg töltött halfilé - Холодное тушеное рыбное филе
Hús-, Szárnyasés, Vadételek – Мясо, птица и дичь
Bélszínszeletek – Бифштекс из вырезки
Borjúkotlett – Телячьи котлеты
Disznótoros hurka – Колбаса со свиным ливером
Paprikás csirke – Курица с паприкой
Rántott libamájszeletek – Жареная гусиная печень
Sertéspörkölt – Тушеная свинина
Töltött csirke – Тушеная курица
Töltött dagadó - Тушеные свиные ребрышки
Töltött káposzta - Тушеная капуста
Tüzdelt fácán - Нашпигованный фазан
Zödség alapú ételek – Овощные блюда
Öntött saláta – Зеленый салат под соусом
Paraszt-saláta - Крестьянский салат
Töltött tök kapormártással – Тушеные кабачки с укропным соусом
Főtt tészták – Макаронные изделия
Túrós csusza – Лапша с творогом
Sütemények és édességek - Десерты
Bejgli – Сдобный рулет
Esterházy torta – Тора Эстерхази
Gundel palacsinta – Блинчики Гундел
Rétes - штрудель (слоеный рулет)
Somlói galuska – Пирожное шомлойская галушка
Torta - Торт